10 кг часникових пластівців
перебіг процесу
Вибір матеріалу - попередня обробка - промивання - нарізка - повторне промивання - струшування води - сушіння - просіювання та сортування - пакування
вибір матеріалу
Ми використовуємо сорти часнику з білою шкіркою з білим кольором і великими акуратними зубчиками часнику, а також вибираємо пухкі та повні зубчики часнику, які не пошкоджені, не мають комах і плісняви.
попередня обробка
Видаліть осад і сміття, прикріплене до зубчиків часнику, видаліть коріння, розламайте зубчики часнику, очистіть часникову шкірку та видаліть зубчики часнику з хворобливими плямами, очима комах і зів’ялими кольорами.
полоскати
Очищені зубчики часнику висипати у воду, змити від забруднень і змити часниковий наліт. Наступний крок потрібно зробити якомога швидше, а зубчики часнику не можна зберігати занадто довго, щоб запобігти зміні кольору.
шматочок
Зубчики часнику наріжте тонкими скибочками 1,5-2,0 міліметра за допомогою різальної машини або ножа. Мийте зубчики часнику під час нарізки, видаляючи гель, який витікає під час нарізки. Скибочки повинні бути рівномірно нарізані, інакше нерівномірна сушка позначиться на якості.
Знову промийте
Відразу ж перекладіть нарізані часточки часнику в бамбуковий кошик і ретельно промийте в проточній воді, щоб видалити клей і сміття для запікання. Недостатнє полоскання та сушіння можуть спричинити жовто-коричневий колір.
Кидання води
Вийміть промиті часточки часнику та струсіть насухо. Ви також можете відфільтрувати вологу, щоб полегшити висихання.
сухий
Помістіть висушені часточки часнику в металеве сито або тарілку з нержавіючої сталі та помістіть їх у сушильну кімнату або духовку. Випікайте при температурі від 60 градусів C до 80 градусів C протягом 6-7 годин, щоб досягти вмісту вологи приблизно 5-6% для шматочків часнику.
Відбір і оцінка
Просійте сушені скибочки часнику, щоб видалити будь-які зламані частинки, осколки та залишки часникового нальоту. Висипте відібрані скибочки часнику на сортувальний стіл, видаліть домішки та жовто-коричневі скибочки, гранули тощо, а потім класифікуйте їх. Справжні часточки часнику злегка жовтого кольору, великі, цілі, плоскі, рівномірної товщини, без осколків і запахів. Дефектний продукт жовто-коричневого кольору, невеликого розміру, неповний, нерівномірної товщини та неоднакового вигляду. Цей процес вимагає швидкої роботи, щоб часточки часнику не вбирали вологу та не поверталися у вологу. Сортовані часточки часнику також потрібно один раз перевірити на вміст вологи. Якщо вологість перевищує 6%, їх необхідно повторно просушити.
часникова луска
упаковка
Часточки часнику можна фасувати після охолодження при кімнатній температурі. Зазвичай упаковується в коробки з гофрованого картону, вистелені вологонепроникними пакетами з алюмінієвої фольги та поліетиленовими пакетами, запечатані та зберігаються. Склад має бути сухим, провітрюваним, без сторонніх запахів і шкідників. Температура всередині складу в ідеалі повинна бути близько 10 градусів.
Зневоднені скибочки часнику задовольняють міжнародний споживчий ринок і експортуються в країни по всьому світу, сприяючи глобальному економічному розвитку.
Популярні Мітки: 10 кг часникових пластівців, Китай 10 кг часникових пластівців, виробників, постачальників
